据《中国渔业统计年鉴》显示，年我国水产品总产量为.36万吨，其中养殖产品与捕捞产品的产量比例为79.5∶20.5。水产养殖的蓬勃发展，也让抗生素的使用变得一发不可收拾。
据统计，国内有资质能够生产抗生素类药物厂家在年已达多家，涉及抗生素品种上千个，年生产量超过20万吨，抗生素类药物达到数万种，其中大多数用于畜牧和水产养殖领域。使用者与制造者相辅相成，抗生素滥用滥制，抗生素危害已经涉及很多领域，其中，抗生素危害最严重的就是我们的食品安全。
在年总局抽检的不合格食品中，水产品成为食品安全的“重灾区”，药物滥用现象严重。超过九成的不合格水产品检出了国家标准规定“不得使用”或“不得检出”的氯霉素、孔雀石绿、呋喃西林或呋喃唑酮代谢物等。
去年，河海大学长江保护与绿色发展研究院一项调研显示，长江抗生素平均浓度为ng/L（纳克/升），高于欧美一些发达国家。长江下游抗生素排放量居全国前三位，年排放强度大约为60.0千克/平方公里。
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01
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传统养殖对抗生素的依赖
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抗生素的滥用的确触目惊心，但不得不承认，抗生素仍是我国目前大规模传统水产品养殖模式下防治病害的主要方式。
目前农业部已批准的水产养殖用药包括抗微生物药、中草药、抗寄生虫药、消毒剂、环境改良剂、疫苗、生殖及代谢调节药等7类，并明确了在水产养殖中应用的对象，其中抗微生物药物包括抗生素和人工合成抗菌药。
抗生素的危害
抗生素的使用能在短期内起到良好的治疗效果，比如畜禽料中添加某些抗生素能促进动物生长，针对一些寄生虫，如球虫，抗生素仍是最重要对治手段。但由于抗生素滥用也导致出现诸多副作用。
01细菌耐药——无药可用
抗生素在杀灭或抑制过程中，细菌也一直在“反抗”，不断改变了自己的性质和状态，导致细菌耐药。
02“炸”毁肠道——数年恢复
服用抗生素的同时，肠道菌群也无一幸免，无论是有益菌，还是有害菌。抗生素药物每使用一次，就相当于在肠道里投了一颗“炸弹”，造成的破坏，甚至需要数年才能恢复。
03摧毁免疫——更易生病
鱼类有超过80%的免疫功能建构在肠道中的益生菌平衡上。抗生素的滥用严重影响肠道菌群的平衡，摧毁大量的益生菌，影响鱼类的免疫系统。
04不良反应——是药三分毒
抗生素本身就是一种药物，不合理使用很容易产生不良反应。以我们人体来举例，比如小孩使用了庆大霉素、丁胺卡那霉素出现了耳聋，成人使用可能会有肾脏的问题。还有红霉素里面的四环素，大量使用会造成肝脏的损害，小孩使用会影响牙齿和骨骼的发育问题。
长期滥用抗生素，不仅会影响养殖产品的产量与质量，还会对养殖水体造成不可逆转的污染，对人体健康造成持久的威胁!
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国际社会与中国的“禁抗运动”
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“在我国水产养殖业高度发展的同时，水产养殖抗生素滥用的现象至今屡见不鲜，不仅影响人类健康，也对水体环境造成破坏，亟待治理。”全国政协委员沈瑾接受记者采访时表示。
国际社会已认识到抗生素的危害。欧盟年开始禁止在饲料中使用抗生素，荷兰年禁抗，美国年全面禁抗。
年，中国农业农村部公告第号，明确自年1月1日起，退出除中药外的所有促生长类药物饲料添加剂品种。
年3月19日，为加强水产养殖用兽药管理，依法严厉打击生产、经营和使用假劣水产养殖用兽药等违法行为，保障养殖水产品质量安全，农业农村部发布了《依法应按兽药管理的水产养殖药物类型清单》。
年2月19日，农业农村部发布《水产养殖用投入品使用白名单制度工作规范（试行）》，明确水产养殖投入品使用白名单，进一步规范和限制抗生素的使用。
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水产养殖的无抗技术
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既然滥用抗生素的危害如此严重，那么有没有可以摆脱抗生素依赖的全新的养殖模式和技术呢？
其实世界上早就已经有无抗技术的诞生了！全封闭式的RAS技术已在世界范围内证明，在养殖过程中，可以始终如一地规避抗生素和其他药物的使用，为市场生产新鲜、美味、健康的鱼类。
无抗技术在国际上的运用
专注于RAS项目的以色列AquaMaof公司，曾经参与了数十个现代化养殖生产项目，目前他们在加拿大、日本、俄罗斯、德国、法国、智利、挪威、美国等国家完成或正在建设多个大型工厂化生产设施。
其中位于波兰的旗舰项目，距华沙40公里，这个AquaMaof的鲑鱼养殖中心集合了RAS的研发和生产设施，目前已经实现从鱼卵阶段开始到养成市场规模的大西洋鲑鱼（重达5kg）的全程RAS养殖。
斯洛伐克的一家工厂自年起投入运营，每年可生产吨鲶鱼。该项目仅在一年内完成并投入生产，是属于农业综合体的一部分，该综合体包括鱼类加工厂和蔬菜大棚。
这两个项目，是AquaMaof将RAS无抗技术运用在工厂化车间的成功示范，整个工厂养殖过程不需要使用任何抗生素，包括其他鱼类药物在内的药物，就能产出健康美味的优质鱼类产品！
无抗技术在国内的运用
国内RAS无抗技术也有运用，在远离海岸多公里的安徽宿州，一家专注于生产绿色健康海产品的企业——海璟水产，通过智能化、工厂化的全流程管理，杜绝了抗生素、激素等兽药的使用，成功实现高端海产品东星斑、蓝虾的工厂化无抗养殖，达成了零药物、零污染的绿色养殖目标。
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新机遇：RAS无抗养殖
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RAS无抗养殖技术如何实现？
01封闭式运营
生物安全系统由不同的元素组成，包括非常复杂的访问控制，进水和空气处理等，隔绝污染。
02生态模拟
在养殖过程中，通过温度、湿度、海水盐度、溶氧、光照等自然环境指标的把控，人工模拟一个适宜鱼类产品生长的“野生生态环境”，以生产参数的优化来实现鱼类产品的无抗生长。
03环境监测
引入水质监测、现场监控等设备与管理机制，打造封闭式的自动监测系统，24小时监测水质情况，实时掌握和优化调整水质各项指标以及渔场环境。
04生物监测
以实验室生物数据采集为主，除了日常性的水质检测之外，还会进行鱼苗基因筛查、鱼虾病毒检测、鱼虾生长周期体检等方式来保证产品健康。
CUTLINE
最先进的RAS循环水养殖模式，以高度的可控性维持整个系统的运转，可有效隔绝外界污染，及时排查内部威胁，长期保证水质良好，这种健康的养殖生态扼杀了鱼类的致病条件，抗生素在这种系统中根本没有了用武之地。
可以预见，随着人们对产品安全的进一步重视，代表着绿色健康的无抗养殖技术，将在国内水产圈水涨船高，RAS系统的运用和升级也将成为一种潮流，也许在不久的将来，我们餐桌上鱼类都是来自无抗工厂的安全健康，绿色环保的水产品！