罗氏沼虾又称马来西亚大虾、泰国虾，是一种大型淡水虾，原产于东南亚。它具有生长快、食性广、肉质营养成分好以及养殖周期短等优点。自20世纪60年代以来，罗氏沼虾的人工养殖在东南亚和其他地区发展迅速。我国自年引进此虾，目前已在广东、广西、湖南、湖北、江苏、上海、浙江等10多个省(市、自治区)进行该虾的养殖，根据《中国渔业统计年鉴》数据显示，年中国罗氏沼虾淡水养殖产量为13.33万吨，同比年的13.74万吨下降3%。
资料来源：中国渔业统计年鉴
从我国罗氏沼虾产业发展历程来看，罗氏沼虾自年引进中国大陆后，随着人工育苗技术的改进和养殖技术的发展，养殖面积与产量不断提升，产业规模不断扩大，长三角和珠三角是我国罗氏沼虾的主要养殖区域。江苏省、广东省和浙江省是罗氏沼虾的主要产地，年江苏省罗氏沼虾产量为6.42万吨，广东省罗氏沼虾产量为3.61万吨，浙江省罗氏沼虾产量为1.87万吨。
资料来源：中国渔业统计年鉴
我国的罗氏沼虾主要消费区域大多为经济发达地区，如长江三角洲与珠江三角洲地区，这两大地区正是罗氏沼虾养殖最多的地区。随着人们消费水平的提高，对罗氏沼虾的消费方式也呈现多样化，除活虾上市外，虾仁的消费比例逐年增长，烹饪方式也多种多样，如胡椒虾、柠檬虾、酸辣虾、串烤虾、铁板虾等。因此，中国经济的增长，人均收入水平的提高，导致人均购买力的上升，带动了国内罗氏沼虾消费市场。