禁渔是改变养殖模式、提升水产品质的黄金期
渔业升级“风已来”
半月谈记者周勉
年，长江流域重点水域启动禁渔，沿江数省几乎同步出台了清退养殖网箱、禁止天然水域投肥投饵等限养措施。
尽管在资源枯竭、环保治理等重压下，水产品供给面临一定压力，但早在禁渔令颁布之前，我国水产养殖的转型升级已经迈开了步伐，数量能保供应，品质也在逐步提升。
可以说，禁渔既是生态环保的必然要求，也是渔业升级的必然趋势。
年4月，江苏省扬州市广陵区渔政部门将退捕渔民的渔网统一集中起来沈汝发/摄
渔业产能向“立体纵深”要空间
半月谈记者走访湖南多地调研发现，通过转型升级，各种形式的养殖模式令人眼前一亮，老百姓“鱼篓子”依然装得满满当当。除了方兴未艾的“稻田+水产”模式外，在不破坏天然水域环境、不与粮食争夺用地的前提下，渔业养殖的空间开始向立体纵深延展。
“以前我们的三文鱼和香鱼都养在东江湖中，网箱禁养之后便全部转移到了陆地。”湖南省资兴市水产中心主任杨光敏介绍，他们自主研发的“集约化流水式立体养殖模式”目前已有2万平方米，并可在未来几年达到10万平方米。年，拥有公里湘江段的湖南省衡阳市清退了近3万平方米的养殖网箱，由此失去的1万吨养殖产能，在年就被当地俗称为“集装箱养殖”的陆基养殖模式全部填补。
这种外形看起来像车间板房的养殖设备，里面不仅加装了隔温层内胆，还安装有集污槽、测温头和污浊监测器等设备，可以随时排污控温，调整水中PH值、氨氮和亚硝酸盐等与鱼类生长直接相关的重要参数。从鱼池排出的尾水经过户外两口水塘沉淀处理后，可以再次被注入池中循环利用。一个30立方米的“集装箱”可以养鱼斤，产量比一亩传统鱼塘还高。
“年一场洪灾，因为硬件条件太差，渔场被冲掉了10万斤鱼，现在这种情况不会再发生了。”湖南省益阳市赫山区黄杆湖渔场技术总监刘青华介绍，最近几年赫山区先后有多亩鱼塘进行了升级改造，仅黄杆湖渔场就投入了多万元。
与硬件一起升级的还有养殖技术。“以前种苗繁育技术不成熟，能够套养的只有草鱼和鲫鱼，现在鳜鱼和鲈鱼也能套养，同样的水面可以增加50到斤产量。”刘青华说，年，尽管益阳市因天然水域禁养限养减少了13万吨水产供给，但养殖供给却增加了15万吨，就是得益于上述两方面的原因。
在益阳市资阳区水韵湾生态农业发展有限公司，35岁的龚智诚则选择了另一种更有科技感的养殖模式——跑道鱼。在几条数十米长的水槽里，水流带动鱼不停游动，像跑步一样。通过电机控制，“跑道”内水流的速度和大小可以调节，将鱼群产生的粪污和饲料残渣冲刷到与水槽尾部连接的集污区内，里面的污水经过两个过滤坝和沉淀池、曝气池、净化池等系统，可以再次利用。“这种模式不仅可以保证鱼群始终有一个健康的生长环境，而且在同等水域面积下，产量比过去多了一倍。”龚智诚说。
“养鱼的”也可以更丰富
“就像这个渔字有三点水一样，你说我是个养鱼的，我又不仅仅是个养鱼的。”龚智诚这句形象的概括，是目前渔业养殖多元发展的真实写照。
龚智诚的渔场不算大，一年产出20万斤鲈鱼。但除此之外，他还兼营垂钓和水产品加工，而且在经营模式上也是动足了脑筋。“其他养殖户的鲈鱼都是遵循养殖周期，在年底起网。我的鲈鱼因为改良了养殖技术，在9月就能上市，价格能高出一倍。”龚智诚介绍，为了推广自己的渔场，龚智诚还开通了抖音账号，不仅直播怎么养“跑道鱼”、加工腊鱼，还常常发一些以养鱼为主题的搞笑视频来招揽人气。龚智诚调侃自己“也算个带点鱼腥味的十八线网红”。
这种多元化发展的方式在一些大型养殖企业身上体现得更加明显。湖南南县呈宝龟类繁养有限公司将自己打造成了一家综合“渔家乐”，除了拥有0多亩的食用龟和观赏龟养殖基地外，这里还有“龟趣园”、研学基地、龟餐厅和生产休闲食品与保健品的加工厂，整个公司年产值超过万元。
公司负责人、中国渔业协会龟鳖产业分会副会长苏建新认为，现阶段的渔业养殖呈现出的一大特征就是与地方旅游紧密挂钩。南县政府在几年前将呈宝公司规划进当地“罗文涂鸦村”旅游线路中，公司每年接待游客都在7万人以上。
数字渔业是趋势
“我国天然渔业资源枯竭已到了非常严重的程度，必须通过严格的保护措施来进行恢复，但保护的目的最终还是为了利用。”湖南省水产科学研究所研究员伍远安指出，我国拥有巨大的“自然生产力”，只要恪守“严格保护、逐步恢复、合理利用”的原则，天然捕捞的潜能会在十年后得到释放。
湖南邵东市九贝生态养殖场（年12月31日无人机拍摄照片）薛宇舸/摄
“对渔业养殖而言，禁渔期也是改变养殖模式、提升水产品品质的黄金期。从数量上来说，禁渔对水产品供给几乎不会有影响，相反，它对给消费者提供更多健康优质的水产品是重大利好。”苏建新说。以食用龟为例，过去，捕捞的野生龟被认为是高端食材，售价达到数百元一只，后来，大量“温室养殖龟”的出现在拉低了价格的同时，也让口感越来越差。如今，稻田养龟等生态模式的出现又重新提升了品质。
南县和滨特种水产养殖股份有限公司是农业农村部“数字渔业”项目在湖南的试点单位。半月谈记者在这里的养殖场看到，庞杂的数据搜集分析系统不仅可以实时呈现各种与养殖有关的参数，还能生成包含具体水面、养殖周期、用药投饵在内的详细溯源报告。
“所谓养鱼先养水，传统养殖模式对于水质和鱼类健康的监测主要靠肉眼判断，导致大量投入品甚至违禁药物的使用泛滥，而现代化养殖模式能够彻底解决这些问题。”和滨公司总经理徐伟表示，尽管数字渔业系统投入高达0多万元，但真正推广普及后，一套系统能像一台发电机一样，为很多养殖场“供电”。
地方政府也积极投入到提升品牌、保证品质的行动中。辰溪县在全县划定了5个高山瑶乡核心养殖区，制定了专门的养殖技术规范，以村规民约的方式禁止养殖户乱投鱼苗和使用违禁品，违反的养殖户不仅要被罚款，还会被取消卖鱼和接待游客的资格。
大量收起渔网、转产上岸的传统捕捞渔民也开始积极学习生态养殖模式。在位于南洞庭湖的沅江市南大膳镇南大渔村，几十个平均年龄55岁的老渔民流转了0多亩地搞起了稻渔模式，在政府组织下前往湖北、浙江等地学习最新技术，每年还要参加十多场技术培训。“年村里养殖合作社户均纯收入超过5万元。”南大渔村原捕捞队队长王荣华说，他们比谁都清楚，禁渔的意义和转型的必要。（刊于《半月谈内部版》年第2期）
来源：新华社客户端
编辑：曹洁