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梭鱼属于鲻形目冷，鲻科。梭鱼肉质鲜美细腻、蛋白含量高，是人类理想的健康食品。
梭鱼是一种世界性分布的经济鱼类，广泛栖息于淡水、河口和海水中。梭鱼属于杂食性鱼类，在天然环境中主要摄食有机碎肩，在实际生产中可以起到净化水质的作用。目前我国梭鱼养殖主要以海洋捕捞为主，根据《中国渔业统计年鉴》数据显示，年我国梭鱼海洋捕捞产量为11.8万吨，同比年的13.5万吨下降1.7万吨。
资料来源：中国渔业统计年鉴
目前梭鱼的养殖模式包括精养和混养，主要是与草鱼、鲫鱼、鲤鱼、南美白对奸、蟹等品种混养。由于混养的品种及放养数量差异，梭鱼产量差异较大。梭鱼与鲫鱼、鳊鱼、鲢、鳙等的混养，是梭鱼养殖中最重要的混养模式。
我国梭鱼海洋捕捞主要集中在山东、广东和福建等地，年山东省梭鱼海洋捕捞产量为2.65万吨，广东省梭鱼海洋捕捞产量为2.42万吨，福建省梭鱼海洋捕捞产量为1.45万吨。
资料来源：中国渔业统计年鉴