今年以来，黔南州坚持以高质量发展为统揽，加快构建区域生态渔业绿色健康发展新格局，将生态底线贯穿于产业发展各环节、全过程，以湖库生态渔业、稻渔综合种养、设施渔业为重点，形成以四大家鱼、鲟鱼等大宗淡水养殖为主，石蛙、虾、蟹、大鲵、鳄鱼等特色养殖为辅，各有侧重，养殖品种不断优化，产品质量不断提高。并充分利用黔南州水资源特点，因地制宜，突出重点发展鲟鱼单品健康养殖，完善冷链物流配送，建立线下配送实体店、产品加工厂，不断完善产业链，打通出口关，不断拓宽销售渠道，助力鲟鱼出山。
加大引导力度，鲟鱼产业蓬勃发展。黔南州位于长江、珠江两大流域上游，是两江流域的重要生态屏障，水域资源丰富，水域滩涂面积.33公顷，境内已建水库座，其中大型水库4座，中型水库17座，小型水库座。黔南州立足优势，充分利用可渔宜渔河流、水库，大力开展生态渔业招商引资工作，现已建成投产鲟鱼养殖场30余家，养殖面积15.8万平方米，能够提供稳定就业岗位余个，临时就业岗位余个。养殖产量从年的吨，跃升到年的吨，年均增长35%，产量实现三年翻番，单品产值突破万元。
惠水县鲟鱼养殖场。向忆峰摄
加大营销宣传，鲟鱼产业跃出国门。随着鲟鱼产量不断提升，为解决销路问题，黔南州不断拓宽思路，逐步进军国外市场，通过开展鲟鱼美食文化嘉年华活动，“线上”宣传推介、“线下”实体体验，吸引10余万粉丝级网红达人，通过短视频，网络直播等覆盖人群最广，转化率最高的宣传推广方式，为黔南鲟鱼做好宣传，不断拓宽省内特别是贵阳经销商渠道。积极组织企业申报水生物出口，荔波县贵州珠江源特种鱼养殖有限公司获得全省第一家出口水生物活体资质，并与越南成功签订余吨销售合同，鲟鱼成功走出国门。目前，全州拥有出口水生物活体资质企业4家，累计出口额达多万元。疫情影响转思路，实现出口转内销。年来，由于受到疫情影响，出口受阻，黔南州及时调整思路，立足省内市场，引导企业通过建立线下餐饮体验店，线下实体配送店，鲟鱼进超市等方式，以销带宣，提升产品知名度，不断拓展省内市场，实现出口转内销。目前黔南州惠水县的贵州三合通农业发展有限公司围绕贵阳市场，已建成9个线下实体配送店，覆盖贵阳市各区域，建立“鲜姜到家”