湖南农业大学年共有毕业生人，其中，本科毕业生人占比78.4%、硕士生人占比20.1%、博士毕业生人占比1.4%、专科生10人占比0.1%。本文非特别指出的地方均为本科毕业生就业情况分析。
从学校公布的数据来看，湖南农业大学本科毕业生落实去向人数为人（截止到年8月31日的统计数据），由此可以得出学校毕业生就业率为88.5%左右。学校毕业生中男生人数只有人占47.3%，女生则达到52.7%左右。
湖南农大本科毕业生分布在学校的19个学院、75个本科专业。人数较多的专业有会计学人、动物医学人、计算机科学与技术人、行政管理人、食品科学与工程人、环境工程人、金融学人、农学人、英语人、土地资源管理人、机械设计制造及其自动化人、动物科学人、园艺人、土木工程人、社会体育指导与管理人、汽车服务工程人、法学人等17个专业毕业生人数在人以上。
学校毕业生整体去向中，名本科毕业生选择了升学深造，其中考研升学人数达到8人占27%左右、出国（境）留学人数为79人占1.3%左右、考取就读第二学士学位的人数则只有2人。在直接就业的毕业生中，协议就业人数为人占28.1%、合同就业人占6.1%、科研助理人占4%、自由职业人占7%、其它录用形式人占13.3%左右等。
学校本、专科毕业生中，进入农、林、牧、渔业等就业的比例只有7.8%多一点，进入水利、环境和公共设施管理业占比为1.8%多一点，绝大部分进入信息传输、软件和信息技术服务业、制造业、科学研究和技术服务业等。毕业生中从事农林牧渔业技术人员的比例只有6.8%不到。
湖南农业大学毕业生中，有60%选择在省内就业，而去向广东就业的比例也高达17.6%以上，其他省市人数占比就非常少了。省内就业的学生中，有71.2%选择在长沙就业，其次是株洲的4.3%、岳阳的3.5%、衡阳3.5%、常德3.2%等占比略高。
学校毕业生平均升学率为27%，从各个本科专业升学率情况来看，超过平均值较多的专业有动物科学52%、农业资源与环境65%、烟草61.7%、种子科学与工程60%、水产养殖学70.7%、动物药学50%、水族科学与技术50%、草业科学58.3%等，从升学率来看，农学门类毕业生的升学率均比较高。
毕业生升学高校中，除人选择留校深造之外，其他高校人数较多的有华中农业大学88人、南京农业大学55人、中南大学41人、中国农业大学37人、华南农业大学37人、湖南师范大学34人、湖南大学28人、长沙理工大学22人、福建农林大学20人等去向人数较多。