中商情报网讯：近年来，我国渔业发展迅速，现已成为世界上主要的水产品生产国，水产品总产量位居世界前列。整体来看，中国海洋渔业生产稳定，再加上远洋渔业综合实力不断增强，我国已成为世界上重要的渔业国家之一。随着渔业的发展，我国的水产加工业也随之发展壮大。
一、水产品加工产业链
水产品加工主要包括对各种水产品的加工，粗加工制成冷冻水产品以及腌制食品，精加工进一步制成休闲食品、保健食品、预制菜和罐头食品等。上游主要涉及各类鱼、虾、蟹、贝、龟等水产，下游则是渠道，加工而成的水产品通过电商、商超等渠道流向消费者。
资料来源：中商产业研究院整理
二、产业链上游
1.水产品
水产品是海洋和淡水渔业生产的水产动植物产品及其加工产品的总称。据统计，年至年，中国水产品总产量由万吨增长至万吨，增长稳定。中商产业研究院预计年中国水产品产量将达万吨，年达万吨。
数据来源：国家统计局、中商产业研究院整理
我国水产品的主要来源包括淡水养殖、海水养殖、海洋捕捞等。年，我国源自淡水养殖的水产品占据了水产品总量的47%；海水养殖和海洋捕捞分别占据了32%和15%。
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2.海水产品
目前我国水产品的一半为海水产品。年，全国海水产品产量达.4万吨，同比增长近1%，其中天然海水产品产量达.1万吨，占海水产品总量的35.6%；人工养殖的海水产品产量达.3万吨，占海水产品总量的64.4%。中商产业研究院预计年中国海水产品产量将达万吨，年达万吨。
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3.水产养殖
我国水产品产量主要来自水产养殖，水产养殖产量仍然保持稳定增长，年，全国水产品养殖产量为万吨，同比增长3%。中商产业研究院预计年中国水产养殖产量将达万吨，年达万吨。
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数据显示，年中国海水养殖产量主要集中在贝类，实现了万吨的产量，占比达到了70%；其次是藻类，实现了.8万吨的产量，占比达到了12%。而年中国淡水养殖产量主要集中在鱼类，实现了万吨的产量，占比达到了83%。
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3.水产养殖相关上市公司一览：
目前中国水产养殖行业的上市公司主要有好当家、ST东海洋、獐子岛、大湖股份、ST昌鱼、百洋股份、国联水产、天马科技。
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三、产业链中游
水产品加工是渔业生产的延续，是连接渔业生产和流通的纽带。水产品加工包括以鱼、虾、蟹、贝、藻等的可食用部分制成各种加工品。
数据显示，-年中国水产品加工量呈现波动趋势，从.3万吨上升至.8万吨。年我国水产品加工产量仅为水产品总量的34.17%，其水产加工行业市场空间广阔。中商产业研究院预计年中国水产加工量将达.9万吨，年达.9万吨。
数据来源：中国渔业统计年鉴、中商产业研究院整理
数据显示，中国的加工水产品主要为水产冷冻品;年水产冷冻品的加工量为.3万吨，占比达到了71%;其次是干腌制品，加工量为.1万吨，占比达到了7%。
数据来源：中国渔业统计年鉴、中商产业研究院整理
水产加工相关企业一览：
注：本图表只展示部分企业，非完整企业名录表
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四、产业链下游
随着农产品电子商务快速发展，水产品流通渠道不断拓展，并带动消费增长。近年来，中国水产品消费量不断增长，年中国水产品表观消费量为万吨，年水产品表观消费量达万吨，增长万吨，增长5.1%。中商产业研究院预计年中国水产品表观消费量将达万吨，年达万吨。
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作为一个水产品生产大国，我国年人均产量高达46千克，然而我国在水产品消费上却非常少，年人均食用消费量仅有13.6千克，年同期猪肉的人均食用消费量高达20.3千克。
此外，我国城乡居民的水产品人均食用消费量差距也十分明显。在年，城镇居民食用消费量为16.7千克，而农村居民的人均水产品食用消费量则为9.6千克，相差近7.1千克。中商产业研究院预计年中国居民水产品人均消费量将进一步升至14.25千克，年为14.9千克。
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更多资料请参考中商产业研究院发布的《中国水产加工行业市场前景及投资机会研究报告》，同时中商产业研究院还提供产业大数据、产业情报、产业研究报告、产业规划、园区规划、十四五规划、产业招商引资等服务。