淡水虾类的蜕壳行为贯穿整个生命周期，与其生长、发育及繁殖息息相关。实际养殖过程中间由于密度和水质原因，淡水虾类生命周期普遍为12个月，淡水虾类90%群体寿命在12个月内，一般雄虾短，商品虾生长时间在6～9个月。
淡水虾类养殖不同于一般鱼类，如果暂时没有出塘销售，可以继续养殖一段时间再供应市场。淡水虾的生命周期短，决定了其商品虾销售时间窗口非常小，错过季节就难以挽回损失。
对于未及时出塘的淡水虾，养殖户要合理安排生产，中期科学投喂颗粒饲料，有条件的可安装增氧设备，提高单位面积淡水虾的承载量，并且全程抓好淡水虾质量安全，确保为消费者提供安全优质的水产品。对于已经起捕无法及时上市的淡水虾，可将部分大虾通过剥制虾仁或带水冷冻保存的形式进行储存待销。
淡水虾养殖面临的病害风险随着淡水虾类的养殖面积的不断扩大，养殖容量不断增加，淡水虾的病害也越来越多，越来越重。受疫情的不确定性影响，淡水虾易发生压塘问题，造成密度过高，加之低温病毒高发，增加发病风险，如果不提前预防和及时处理，容易造成塘底富营养化，导致塘底腐败发臭，厌氧发酵，滋生病原、虫源，引发病害甚至死亡。
常见的疫病有白斑综合症状、虾红彩病毒病、急性肝胰腺坏死病，虾肝肠胞虫病等。这一时期尤其要注意防控偷死野田村病毒病等病以及因水质恶化、天气变化、缺氧等引起的非病原性疾病对养殖生产的可能影响。
一旦出现大规模发病和大量死亡现象，要及时向当地水产技术推广机构（水生动物疫病预防控制机构）报告，并采取相应措施防止病情的扩散。养殖户在养殖过程中要遵循“预防为主、防治结合”的原则，必要时候进行适当的检查与消毒处理。
淡水虾优质高价市场特征根据年市场零售价，南美白对虾、青虾、罗氏沼虾和克氏原螯虾约为64、、70、60元/kg，而同期大宗淡水鱼价格约20元/kg。淡水虾与其他水产品比较，价格相对较高，消费者收入减少难以承受以往的消费数量和质量，更倾向于选择价格低的大宗淡水鱼，淡水虾销售也最易受到疫情打击。
年1月以来，省内市场的成虾销量低于往年同期，以湖州的青虾为例，青虾销售价格同比去年同期下降0%，年4月份，青虾批发价格为60～80元/kg，比往年低10/kg元左右，成虾价格基本腰斩。
商品龙虾销售数量和价格均有不同程度下降，年月份商品小龙虾在40元/kg左右，同比去年下降50%左右。受疫情对整个经济的影响，需求和生产下降，消费和出口均受到不同程度的冲击，短期失业率上升，对居民收入及生活水平造成影响，市场上高价位水产品的消费也在下降。
养殖生产受阻，养殖户信心受挫疫情对淡水虾的养殖生产方面影响很大，一般情况下，虾苗投放高峰是2月下旬到4月下旬期间，年受疫情影响，放苗时间延后了最少半个月。调研发现，年月杭嘉湖地区的淡水虾投苗量可能不足往年5成，养殖户的投苗热情不高，积极性也不强。
加上市场流通不畅，导致成虾收购积极性不高，本地的存塘没能及时出货，也影响到下一个周期的生产。根据浙江省南美白对虾重点养殖区域的养殖户反映，投苗价格元/万尾以上的正大苗比例减少，增加养殖美国PRIMO种虾繁殖苗，尽管生长慢一点，规格也小一点，价格00元/万尾以上。
根据省内11个地级市渔业主管部门统计，年2月到4月，全省养殖水产品压塘量、可销售量均呈下降趋势。随着疫情防控常态化，大量存塘水产品进入市场，就会导致供过于求，价格走低，这些都影响了养殖户的信心，产业链最前端的养殖户有些已经处在亏损边缘。
淡水虾产业相对落后，产品附加值低受制于国内消费者的饮食习惯，水产品加工尤其是精深加工一直是我国水产行业的短板，其中，水产冷冻产品的加工量最大。水产加工品的部分细分产品中，虾类产品的加工量最大，已逐渐成为居民饮食结构中的重要组成部分，目前来看，浙江省淡水虾商品仍以鲜活产品及冻品为主，产业加工能力不高，产品附加值较低，大部分虾类水产企业规模偏小，加工设备、技术和工艺比较落后。
一方面，疫情防控的常态化和新形势，导致年水产品市场上销售受阻，大量鲜活淡水虾被迫生产成本冷冻产品。不过，从电商平台的销售记录来看，相比传统上消费者对活鲜的喜好，未来年轻人也更能接受冷冻产品；
销售端受影响，淡水虾市场不畅回顾年1月以来，国内市场的虾销量一直低于往常，受疫情影响，直到年4月份，大多数城市仍旧禁止户外用餐，封锁从5月份才开始有所缓解。浙江省淡水虾销售主要有出口和内销两大类。
从国际方面来看，受疫情影响，水产品的出口在一定程度上遭遇到一些贸易壁垒（取消、通关受阻等），水产品的出口面临的风险进一步加大，未来将更多的在国内销售，这对国内水产品是一个很大的发展机会。
从国内来看，目前约七成农产品经由批发市场分销，农产品市场仍然是水产品流通的主渠道。淡水虾的销售旺季受疫情影响，消费行情不太乐观，省内众多水产市场、企业的水产品积存，导致优质冰鲜的活虾产品失去其原有商品价值，造成产品价格大幅缩水。