在明清时期海洋渔业养殖作为海洋渔业捕捞的辅助产业，是近海渔业生产的重要补充，其发展多反映福建沿海渔业市场的需求，这也是明清时期福建沿海民众在高压海禁政策下的折中办法。但是在养殖过程中事与愿违，存在着诸多不利因素与利益之下的博弈，沿海民众的海洋渔业养殖活动是在曲折之中不断发展。
海洋渔业市场是海洋渔业活动的贸易环节，是海洋渔业生产的经济效益体现，海产品保质技术的发展，为远距离的海洋贸易成为可能，促进海洋渔业市场的发展。从而汇聚山海，是串联山海之链，促进了各地之间的交流与文化传播。
一、渔业捕捞工具
（一）渔具种类
由于福建地形的局限，陆地耕地有限，使得沿海民众向海洋讨生活，开展海洋渔业捕捞活动成为必然。海洋渔业捕捞依靠捕捞工具，而且在不断的实践中所总结出的渔业捕捞法，极大提高了海洋渔业捕捞的成功率与渔获量的增加。随着海洋科技的发展，福建沿海渔民的捕捞活动区域也从近海走向了远海。
福建沿海先民以海为生，通过捕捞从海洋中获取生活所需品。捕捞工具的发展凝聚着沿海先民智慧的结晶。从简单的徒手捕捞到多人合作的大型捕捞活动，从近海捕捞到远海捕捞，每次渔业捕捞的飞跃都是渔业工具不断发展的结果。渔具的进步是渔业生产发展的一个重要标志。
从人类走向海洋，向海洋讨生活开始，沿海先民用勤劳的双手向海洋捕捞所需物资，由于当时生产力水平的局限，海洋渔业捕捞发展缓慢。但是随着捕捞渔具的发明与发展演变，不断促进海洋渔业的发展。渔业捕捞工具的发展也是不断从低级向高级转变。
人们通常将渔具分为网具部、钓具部、杂具部，这三大类型，其他渔具都是三大类的具体分支。不同渔具是在渔业捕捞中不断取得的经验，不断进行革新，从而能够适应不同鱼类的捕捞。
网具是渔业捕捞最常用的工具。随着时代的进步，网具得到不断发展，网具类别与使用法不断得到开发，运用于海洋渔业中主要将网具分为刺网、围网、拖网、张网等。
刺网主要分为流刺网、定置刺网、围刺网等。其中，流刺网顾名思义就是网随船在海上漂流，在沿途中拦截鱼类游走的路径，从而捕获鱼类。流刺网可以根据渔户的需求，自由放置调节深浅，使用受限制较小，故刺网是使用较广的网具之一。
围网是通过长带形鱼网包围鱼群，迫使将鱼群集中于网中间，然后收紧网具底索，从而捕捞鱼类。按照结构可分为有囊和无囊型。捕捞鱼类作业的规模较大，对渔船设备要求较高，成本也较大，同时可获得的海产品量也很大。
拖网具有较高的捕捞生产效率，捕捞量很大，但是耗时耗力，对渔船动力有一定要求捕捞时所经之处不论什么水生物皆被捕于网中，同时这种高效率的捕捞会给海洋渔业造成压力。
（二）钓具
钓具是在线上绑上鱼钩，并将鱼饵挂在钩子上，将捕获物钩住，以达到捕获目的。相比于网具，钓具制作、使用更为简单，成本也较低。最为简单的钓具为在竿上系钓线，线上再装上钩，在钩上放上鱼饵，即所谓的竿钓。
随着时代的发展，钓具的使用也逐渐被丰富，出现某种鱼类的专属钓具。如专门用于钓带鱼的延绳钓法，明代《崇武所城志》记载：“崇武滨海军民人等，以鱼为生，冬春纶带鱼”，纶即为延绳钓的方式。
还有在福建福鼎县专门用于钓鳗鱼的钓具叫大钓，此外还有可钓鳗鱼、带鱼的钓具，名曰钩钓。在不断的实践中，钓具与捕捞之法相互结合，钓具在钓鱼方法、经验的指导下，使得捕鱼事半功倍。
（三）杂具
笼类渔具可以根据捕捞对象的习性，放置于适当的位置，使得捕捞对象进入笼中，笼具的设计是可用竹编制，构造是由一个入口与鼓形身，笼具通过口是可进而不可出。笼具不仅结构简单，而且制作成本较低，使用非常普遍，多分布在福建福宁地区。笼类渔具种类很多，笼具命名会以专门的捕捞对象作为笼具的名称。
镖类是用箭或标枪为工具，主要用于捕捞大型鱼类。关于镖类渔具的记载早就有之。船是人类驰骋江海的重要载体。船具的出现，推动了渔业的发展，甚至海洋文明的发展，可以说船是海洋渔业活动中至关重要的一环。因福建境内水系发达，又面向海洋，就决定了其水路交通的繁华。
对于渔船的类别分类，所以在明清时期，福建沿海的渔船是结合不同的捕捞渔具，如结合刺网、围网、拖网、张网等，从而组成不同类型的渔船，渔船越趋于捕捞专业化发展。
福建渔船结合渔具的不同而演变出不同的渔船，使得福建渔船种类之丰。而且会根据当地沿海的实际捕捞情况而发展，如上表的大围缯船，在闽东地区使用，是用于捕捞该地盛产的黄花鱼；还有平潭、长乐地区所用的带鱼缯船，捕捞该地的带鱼。
福建由于港口众多，海洋活动规模较大，因此民间船泊的数量也相对较多，比如福宁府的民船数较多，因其辖区内有大渔场——官井洋，官井洋渔场是黄瓜鱼生产基地，一到时节往往渔船云集。同时，还有一些较大港口，贸易兴盛往往也能吸引众多商人，故此区域船舶颇多。
二、渔业捕捞技术
（一）利用渔汛捕鱼
海洋渔业活动的目的是通过使用渔具获得所需的海产品。渔业捕捞技术即所谓的渔法。随着渔业活动的发展，渔具和捕捞技术之间相互促进发展，相辅相成。最为简单的渔业捕捞之法，就是在海边浅滩的捕捞区设置渔具，依靠潮汐涨退，拦捕鱼类，或是拾取搁浅的海产品。
福建沿海有洋流途径，给该区域带来高温、高盐的海洋环境，非常适合鱼类聚集繁殖。同时，不同季节的季风所带来的气温、水分也是不一样的。沿海渔民很早就了解了这一活动规律
福建沿海渔民在捕鱼活动中不断积累经验，对不同鱼类的不同渔汛期皆有记载，特别是详细记载何时、何地、何种鱼类。而且鱼类渔汛期洄游路线并不会发生太大的变化，渔汛期也是相对稳定的。
此外，明代渔民对于在渔汛期间的捕鱼时机的技巧掌握已相当熟练。捕鱼时机不可过早也不可过晚，对于时机掌握十分重要。
（二）利用鱼类习性捕捞
明代渔民还能根据鱼类所发出的声响来决定捕鱼时机与下网地点，此外根据鱼类的习性进行捕捞，主要可以分为鱼类的趋光性捕捞、鱼类对不同水温要求而进行洄游的捕捞方法。
鱼类有喜光的习性，渔民就是利用这一习性，在夜里进行捕捞，收获颇丰。在明代胡世安的《异鱼图赞补》中记载捕捞墨头鱼的方法，即利用其喜光的习性，运用其喜光习性捕捞，收获颇丰。还有一种叫做鹅毛鱼的鱼类，渔民会在夜晚进行抓捕。
明清时期的捕捞技术能够在不同的捕捞环境与条件下进行渔业活动，体现了渔具与渔法的多样化与实用性。同时在两者的相互配合下，达到提高捕获的鱼量，以及沿海渔民能够在不断的渔业活动中多注意总结渔业经验，主动地去了解掌握鱼类的习性与特征，为提高捕获量打下基础。
三、渔业捕捞活动区域的变化
随着明清时期福建渔民的渔业活动范围日益扩大，捕捞渔业不仅仅局限于沿岸、沿海的区域，而且是向更远的海域探索捕捞鱼类，可以说是从近海走向远海。明清时期福建将捕捞扩大到了西沙和南沙一带。
福建渔民海洋捕捞区域变化的原因，主要体现在三个方面：一是海洋活动的科学技术的发展，这是其重要的前提条件；二是沿海居民趋利心态与官府管理态度；三是渔民的活动范围是随着渔汛而动的，具有季节性。
海洋活动的科学技术的发展，体现在船具、渔具的全面进步。到了清末，福建福州、厦门等地已使用了蒸汽船，这比以往的船具更坚固、更大体积。
福建沿海渔民不能像内地的农民一样有着自己的田地，可以靠耕种为生。福建山多地少，渔民只能向海讨生活，出海进行海洋渔业捕捞活动。福建沿海又有多个大型渔场，如闽东渔场、闽中渔场、闽南渔场等，福建沿海的民众多在沿海进行渔业捕捞活动，而且捕捞的人数、捕捞量都是很大的。
渔业的过度捕捞，使得在沿岸、近海进行作业不能满足渔民与海洋渔业市场日益增长的需求，这就让渔民将目光投向海的更远处。特别是到了清代，福建渔民跨省捕捞成为福建海洋渔业捕捞活动的常态。
明清时期统治者在沿海地区长期实行海禁政策，如明代规定寸板片帆不许下海，而且将沿海、海岛的民众内迁，侵扰沿海安全，而建立防倭体系，禁行沿海渔民出海采捕；到了清代的“迁界”政策等，这些举措对沿海或是海岛的海洋渔业生产造成了严重的打击。
而明清时期的海禁政策弛禁有时，严苛的海禁也会随着官府的管理力度降低的而变松弛。有些渔民迫于生计或者受到利益的驱使，选择铤而走险出海捕捞。因此，一些有识之士认为海禁政策并不能一刀切。
海禁政策一直延续到清代，但康熙之后，海禁日渐松弛，对出海捕捞的限制也不像以往严格。放宽限制并不代表废除原有的海禁，统治者对渔民的管理有着明确的规定，主要是限制渔船的大小、出航时间等方面。
我国海岸线曲折且长，寒、暖流交错，渔场众多，渔业资源丰富。依照不同鱼类的习性，我国沿海各地温度差异，故各地渔汛期亦先后不一。渔民的远海捕捞是跟随着渔汛而动，具有季节性。由于受到季风、洋流的影响，鱼类的渔汛期是从北往南依次进行。
到了十一月中旬至翌年一月中旬鱼群会向南洄游到闽东、闽中等渔场。大黄鱼的春汛在四月至六月期间，特别是四月立夏左右，此大黄鱼的渔汛就在福建闽东渔场的官井洋，不论是由北往南回的渔民，还有福建沿海的居民多会汇集于此。
在明清时期渔民将触角伸向远海别国海域进行渔业捕捞活动，如沿海渔民经常会远赴日本进行捕鱼活动。
结语
明清时期福建渔业活动区域是向外延伸的渔业经济活动。虽然受到海禁政策的限制，但是随着统治者对禁海程度的变化而变化，这为福建渔民从近海走向远海提供的可能。此外，渔民的向外捕捞是具有季节性的，渔汛期间的捕捞才能最大程度的保证捕捞活动利益的最大化，这也是渔民走向远海的功利目的。明清时期福建海洋渔业捕捞是在渔业生产的知识技术与政策影响下不断前进的，虽有坎坷，但总体是向上了，也是沿海渔民为自身利益不断奋斗的结果。